Vinaigre Balsamique au Petimezi | KALIOS

Vinaigre Balsamique au petimezi | KALIOS

Recette grecque au petimezi

Notre balsamique est réalisé à partir de vinaigre balsamique vieilli 5 ans en fût de chêne. Nous y ajoutons notre petimezi au terme du processus de vieillissement afin d’obtenir de délicieuses notes sucrées en fin de bouche.
Léger en acidité et velouté, il est sans additif (aucune trace de caramel) ni sucre ajouté. Vous apprécierez ses notes de fruits rouges, miel et coing.

Il s’associe parfaitement aux salades, légumes rôtis, viandes et poissons, ainsi qu’à notre huile d’olive Kalios cuvée 01 en vinaigrette.

Qu'es-ce que le PETIMEZI ?

Le Petimezi est obtenu en faisant lentement réduire le moût du raisin au chaudron ce qui lui donne un goût légèrement caramélisé.

Sans additifs, ni conservateurs, il constitue une bonne alternative au sucre, traditionnellement utilisé pour la confection des gâteaux "Moustokouloura", il est savoureux pour agrémenter les sorbets et yaourts, ou en nappage sur les crêpes ou les tiganites (pancakes grecs). Mais pas seulement...

Dans la cuisine moderne on peut également l'utiliser dans les sauces aigre-douces ou balsamiques et les marinades, il s'avère excellent avec de l'agneau.
Energisant, riche en fer et en calcium il permet de donner un "coup de fouet" et aide à calmer la toux.

Vinaigre Balsamique Kalios Recette grecque au petimezi

Quantité nette : 250ml

Prix au litre : 47,6€ TTC

Origine : Grèce

Ingrédients : 58% concentré de moût de raisin, 42% vinaigre de raisin

Date de Durabilité Minimale : 12 mois

Conditions de conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.