BENLEIOC Original whisky single Malt | BOWS Distillerie

WHISKY BENLEIOC ORIGINAL | L'esprit sauvage du courage occitan

La 55ème distillerie Française, Bows créé en 2016, lance un whisky, baptisé BENLEIOC (BEN - Benoît, LEI - loyauté, OC- Occitanie ), issu de brassins de type stout. Ce sont des bières très noires, torréfiées et très maltées. Une première en Europe.

LE BENLEIOC ORIGINAL

L'esprit sauvage du courage occitan se retrouve dans ce Benleioc Original, un whisky Single Malt qui allie énergie, originalité et finesse. Élaboré à partir d'orge maltée et d'orge torréfiée, le futur whisky a suivi une fermentation de 4 jours avant distillation. Après quoi le distillat à suivi un élevage en fût neuf puis en fût roux de cognac.

Ensuite assemblé, le whisky a fait l'objet d'un affinage en fûts de Pacherenc, un vin blanc du Sud-Ouest. La réduction s'est faite à partir d'eau directement puisée dans la Montagne Noire. Son nez est malté, sa bouche est bouche fraiche et florale.

Whisky Bows Benleioc Original est un produit de la marque BOWS Distillerie à Montauban.

Premier Whisky pour Bows

Détour aujourd’hui par la distillerie Bows, du coté de Montauban, en plein pays occitan. D’ailleurs BOWS signifie Brave Occitan Wild Spirit, un joli moto pour une distillerie! Mais surtout parfait pour son distillateur. Benoit Garcia, personnage adorable et haut en couleurs produit toutes sortes de spiritueux. Aujourd’hui c’est son premier spiritueux à obtenir l’appellation whisky que nous dégustons avec le Benleioc Original, assemblage de futs de bourgogne blanc et affiné en fûts de Pacherenc.

Au nez c’est la céréale qui se met en avant la première. Elle est accompagnée de notes beurrées et de quelques jolies épices douces. Ce sont ensuite de jolis citrons, accompagnés de belles pommes fraiches qui nous offrent un joli fruité, avec une touche de fruits jaunes. Une belle fraicheur florale complète le tout, avec quelques notes boisées et un soupçon de vanille.

En bouche la céréale est toujours au centre de l’attention, avec les belles notes florales et herbacées. On retrouve les fruits du nez avec un poil plus de douceur, compensée par une petite note poivrée. On a également quelques épices douces.

La finale est moyennement longue, sur la céréale, les épices, une touche de vanille et la pomme.

Benoit Garcia réussit décidément très bien ses whiskies. Equilibré, rond sans être trop doux, avec une belle fraicheur et de l’expressivité apportée par les fûts de vin de bourgogne, c’est un profil 100% français que nous offre la distillerie BOWS. Le whisky occitan a de beaux jours devant lui!

Whisky Occitan made in Montauban.

70cl

Degré (% vol) 45°

-L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consomer avec modération - Vente interdite au mineurs.